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★カトルカール★
by Reika
バター、砂糖、卵、薄力粉が同量のケーキです♪ シンプルですけど、とっても美味しいです♪
コツ、ポイント
卵をしっかり室温に戻しておくと、分離しにくくなります。 どうしても分離しちゃう場合は、粉を少量混ぜると、つなぎの役目になってくれます。
材料
(□15cm型:1台分)
バター
卵と同量
砂糖
卵と同量
卵
3個
薄力粉
卵と同量
BP
4g
マーマレードジャム
30g
コアントロー
少々
粉砂糖
100g
レモン汁
20g
コアントロー
4g
このレシピの生い立ち
何かの本で読んだものを、自分流にアレンジ。 マーマレードジャム以外でも、酸味のあるジャムなら代用できます。
1.
バター、卵は室温に戻しておきます。 薄力粉とBPをあわせてふるっておきます。
2.
バターをクリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜます。 砂糖を2~3回に分けて加え、白っぽくなるまでよくすり混ぜます。
3.
ときほぐした卵を少量ずつ加え、その都度よく混ぜます。分離させないように注意しながら混ぜてください。
4.
ふるいあわせた粉類を加え、さっくりと切り混ぜます。
5.
クッキングペーパーを敷いた型に生地を流し込み、中央を少しへこませておきます(焼くと膨らむため)。 170~180℃のオーブンで40分くらい焼きます。
6.
焼いている間に、マーマレードジャムにコアントローを混ぜ、レンジで30秒程度温めておきます。
7.
焼きあがったら型から出し、逆さにしてケーキ網に出して冷まします。 冷めたらジャムを表面に塗りのばします。
8.
その上に、粉砂糖、レモン汁、コアントローをよく混ぜたものを、まんべんなく塗ります。
9.
もう1度オーブンに入れ、表面を乾かします。
https://cookpad.com/recipe/447153
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