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脇役の小鍋料理~春菊と油揚げの小鍋仕立て
by ゆず柚子
油揚げ好きにはたまりません!手間要らず、でも美味しい、脇役の小鍋です。 そろそろ熱燗の季節ですね。
コツ、ポイント
素材の「油揚げ」にはこだわりましょう!
材料
春菊
1束
油揚げ
大判2枚
だし昆布
10センチ
ポン酢
適量
柚子胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
湯豆腐に油揚げを入れたりしていましたが、更にシンプル化したら、これが結構美味しくてはまりました。
1.
春菊はきれいに洗って、2~3等分に切る。 油揚げはお好みの形と大きさに切る。
2.
一人用小鍋にだし昆布を敷き、水を張り、火にかける。
3.
2の鍋が沸騰したら、油揚げを入れ、さっと火を通し、春菊を入れて火を止める。 ポン酢と柚子胡椒でいただきます。
https://cookpad.com/recipe/447215
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