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シンプル✿スイートポテト
by ぼちぼちいこか
煮てつぶすだけ。 手軽に作れます(^-^)v
コツ、ポイント
卵白は生地が少し冷めてから入れてください。
材料
さつまいも
250g
牛乳
1/2カップ
卵
1個
砂糖
大さじ2~3
黒ゴマ
少々
あればバニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
さつまいもの甘味を味わいたかったので、砂糖控えめのスイートポテトに仕上げました。
1.
さつまいもは厚めに皮をむいて1cmの角切りにし、5分くらい水にさらす。
2.
さつまいもは水気をきって鍋に入れ、牛乳と砂糖を加え、やわらかくなり水気がほとんどなくなるまで15分くらい煮てつぶす。
3.
卵は卵黄と卵白に分け、②のあら熱がとれたら(60℃以下)卵白を加え混ぜ、バニラエッセンスを少し入れる。
4.
アルミカップなどに生地を詰め、表面にハケで卵黄を塗り、黒ゴマをふる。
5.
オーブントースターで10~15分こんがりと焼く。
https://cookpad.com/recipe/447218
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