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ケンニプチム(エゴマの葉の醤油漬け)
by すんよるちゃん
これさえあればご飯が進む進む!!おかずが足りない・・・そんな時にも重宝します。作り方は超簡単!!!韓国のおかずのひとつです。
コツ、ポイント
火にかけるとき強火だと焦げてしまうので気をつけてください。
材料
(えごまの葉50枚)
えごまの葉(大葉でも可)
50枚
◎醤油
大匙2
◎長ネギ
みじん切り大匙2
◎にんにく
潰したもの大匙1
◎赤唐辛子(生)
みじん切り大匙1
◎唐辛子粉
大匙1/2
◎ごま油
大匙1/2
◎料理酒
大匙1/2
◎煮干のダシ
1カップ
このレシピの生い立ち
おかずが無い時これだけあればOKだ!!と旦那に言われたので。
1.
ヤンニョムを作る。◎印のものを全て混ぜ合わせる。
2.
洗って水気を取ったえごまの葉を2~3枚重ねたものにヤンニョムを塗っていく。
3.
全て塗り終わったところ。
4.
3を鍋に入れさっと火を通す。
5.
出来上がり。タッパーなどに入れて1週間は冷蔵庫の中でもちますよ~~
https://cookpad.com/recipe/447241
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