野菜たっぷり。
ちゃんちゃん焼いてみました。
バターと味噌の相性ばっちり。
1.
もやしはひげ根を取り除く。
キャベツは3cm角にする。
たまねぎはくし切りにする。
にんじんは短冊切りにする。
しめじは石づきを切り、食べやすく切る。
2.
味噌と酒は混ぜ合わせておく。
バターは小さめに切っておく。
3.
鮭は皮目に平行に切り込みを入れておく。
塩こしょうをまぶす。
4.
温めたフライパンに油をひき、鮭の身の方から焼く。
色が変わったらひっくり返し、②の味噌を広げる。
5.
④の鮭のまわりにたまねぎ、にんじん、しめじをおき、上にキャベツともやしをのせて、蓋をする。
中火で蒸し焼きにする。
6.
野菜に火が通ったら、バターを全体に散らし、再び蓋をして完全に火を通す。
皿の盛りつけ、鮭を大きめにほぐす。
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