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ラベンダーとよもぎのクッキー
by アルクメネ
鮮やかな緑と素敵な香りの厚焼きクッキーです。 リラックスタイムに♪ハーブ好きさんに♪
コツ、ポイント
ラベンダーとよもぎはお好みで減らしてください。レシピ通り作ると、少々の苦みとしっかりした香りがつきます。甘さは控えめなので、砂糖はお好みで増やしてください。バターを増やして牛乳を減らすと、さくっほろっのクッキーになりますよ。
材料
バター
35グラム
三温糖
大さじ3
塩
1つまみ
よもぎ粉
10グラム
ラベンダー(ティー用つぼみ)
小さじ1~2
薄力粉
110グラム
牛乳
大さじ2
このレシピの生い立ち
ラベンダーとよもぎ粉が手に入ったので、抹茶とラベンダーのケーキをヒントに、クッキーを作りました。 堅め、厚めに焼いて、飾らない素朴なおやつに。
1.
バターは常温に戻すか、レンジで液状にします。
2.
そこに三温糖と塩を加え、溶き混ぜます。
3.
薄力粉、よもぎ粉、ラベンダー、牛乳を入れて、一つにまとめます。
4.
ラップなどで包み、冷凍庫で10分ほど落ち着かせたら、1~1.5センチ厚に切り、天板に並べます。
5.
170℃のオーブンで20分、裏返して180℃のオーブンで5分焼いたら出来上がりです。
6.
ケーキクーラーなどの上で冷ましてください。
https://cookpad.com/recipe/4472861
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