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*カルーア豆乳のとろけるババロアプリン*
by 小春mama
大好きなカルーアの豆乳割りで、とろ~り冷たいデザートを作りました。優しい口溶けがたまらない、極上の一品。ホッとしたいときに食べる、大人のおやつです。
コツ、ポイント
コーヒーリキュールはカルーアを使用。材料を鍋で煮立てるとき、沸騰させてしまうと分離してしまうので気を付けてください。漉す必要もないのであとはとっても簡単♪お子様用にはカルーアをバニラビーンズ1/2本に、ブラウンシュガーを上白糖に変更してあげてください。(普通の豆乳プリンになります♪)
材料
(4人分)
豆乳
300cc
コーヒーリキュール
大さじ1+1/2
ブラウンシュガー
50g
生クリーム
100cc
粉ゼラチン
1袋(5g)
水
大さじ3
このレシピの生い立ち
カルーアの豆乳割り好きが高じて生まれたレシピ。「これはウマイッ!大成功だよママ~!」とパパちゃんがうなったデザートです^^*
1.
ゼラチンを大さじ3の水の中に振り入れふやかしておく。生クリームを六分立てにしておく。
2.
豆乳、カルーア、ブラウンシュガー、ふやかしたゼラチンを鍋に入れ、火にかける。(※沸騰させないこと。)ゼラチンが完全に溶けたら火を止め、六分立てした生クリームを加えて泡だて器で混ぜる。
3.
型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。仕上げにミントやアーモンドを飾って完成。
https://cookpad.com/recipe/447310
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