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りんごが隠し味❁*+ビーフカレー♡
by haruru✳︎
隠し味は角切りりんご♡スパイシーなルーとほんのり甘いりんごが引き立て合います♡お野菜もたっぷり♡お肉は柔らか❁*+
コツ、ポイント
煮込む際はかき混ぜつつ、焦付きに注意しながら❁*+りんごは王林を、ルーは中辛のものを使用しました♡
材料
牛薄切り肉 肩ロース
150g
塩麹
大さじ1弱
新玉ねぎ
1個
舞茸
1パック
角切りりんご
2、30g
このレシピの生い立ち
いつものカレーに冷蔵庫にあったりんごを隠し味に加えてみたところ、想像以上に◎でした❁*+今が旬の新玉ねぎもトロトロで美味しいです♡
1.
牛肉は食べやすくカットし、塩麹に漬け込んで冷蔵庫で一晩〜寝かせておく。
2.
お鍋に油を熱して、常温に戻した1を手早く炒める。
3.
2に8割ほど火が通ったら、スライスした玉ねぎも投入。油が回るまで炒める。
4.
3に粗くほぐした舞茸、りんごも加え炒める。お水を加え、弱火にし15分〜煮込む。
5.
4にルーを溶かし加え、更に弱火で10分ほど煮込む。
6.
5に程よくとろみが付いたら完成❁*+りんごの甘さとルーのスパイシー加減が絶妙にマッチしています♡
https://cookpad.com/recipe/4473156
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