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ふんわり半熟卵のニラ玉もやし炒め☆
by まるたまん☆
卵を別に炒め、ふわトロに仕上げました(*^^*)
コツ、ポイント
卵をさわりすぎないのがコツ。2~3回持ち上げるだけでふわトロスクランブルになりますヽ(*^^*)ノ
材料
(2人前)
ニラ
1袋
もやし
1袋
卵
2個
サラダ油
大さじ1
ごま油
大さじ1
塩コショウ
適宜
プチトマト
あれば
このレシピの生い立ち
パサついた卵が嫌でふんわり半熟仕上げにしました(*^^*)
1.
ニラは根の固い部分を切り落として
2.
3cmぐらいに切りそろえておきます。
3.
ボウルに卵を割り、よぅく混ぜて溶き卵にしておきます。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、熱々のところに卵を一気に入れたら
5.
加熱された卵がぶわぁー!っと膨らみますので、そこをお箸で持ち上げるように火を入れていきます。
6.
半熟でいったん取り出しておきましょう(*^^*)
7.
ニラをごま油で炒めたら
8.
もやしを加え
9.
塩コショウで味を整えます。
10.
野菜に火がとおったら卵を戻し、軽くひと混ぜ(*^^*)
11.
器に盛り付け、あればプチトマトを添えて出来上がりヽ(*^^*)ノ
https://cookpad.com/recipe/4473271
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