コツ、ポイント
蓋をした際、鶏肉の油を拭き取らないと、油が跳ねるので注意してください。
このレシピの生い立ち
ファミレスのチキンを想像して作ってみました!
1.
鶏肉を洗い、皮をフォークで何箇所か刺します。(焼いた時に皮が縮まないように)
2.
塩で下味をつけたら、フライパンに皮を下にして置き、その後で火をつけ中火で3分焼きます。そこで、鶏肉から出た油を取ります。
3.
裏返し、蓋をして弱火で10分蒸し焼きにします。鶏肉の真ん中に橋を刺し、赤い汁が出てくる場合は、もう少し焼いてください。
4.
ひっくり返し、鶏肉から出てきた油を拭き取ります。それからお好みでチーズを乗せ、蓋をして中火で1分。
5.
ミートソースをお好みでのせ、その上にチーズを少しのせます。再び蓋をして、中火で1分焼けば完成です。
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