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簡単★ヘルシー★野菜たっぷり★のっぺい汁
by スーツでキッチン
ごぼうやねぎ、里芋のうまみが汁に溶けでた「のっぺい汁」!一口飲んだら、ほっとする味の具だくさん汁です。
コツ、ポイント
・電子レンジで加熱すると、簡単に豆腐の水切りができます。 ・味付けはお好みで、白だしや醤油の量を調整してみてください。
材料
(4人分)
豆腐
1丁
ゴボウ
1本
油揚げ
2枚
里芋
5個
ねぎ
1本
しめじ
1パック
胡麻油
大さじ1
こんにゃく
ミニパック1/2
水
800mL
だしパック
1パック
白だし醤油
大さじ2
醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
プロの栄養士さんに教えていただいたレシピをアレンジしたものです。
1.
豆腐は8等分にしてどんぶりへ。蓋をして電子レンジ(500Wで5分)で加熱する。
2.
ごぼうはささがき、油揚げは細く線切り、こんにゃくは4㎝角の薄切りにする。里芋は1個を4~6等分にする。しめじは、ばらす。
3.
フライパンに胡麻油を入れ、水切りした豆腐をつぶしながら、炒める。
4.
3にごぼう、里芋、こんにゃくを入れていためる。
5.
4に水、だしパック、ねぎを入れ、蓋をして煮る。
6.
5に白だし、醤油を入れて、味を整える。
7.
器に盛り付け、細くきったねぎをトッピングして、召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/4473577
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