文字サイズ:
小
中
大
印刷する
もちもちサツマイモご飯
by kumizoukun
さつまいもが美味しい季節はやっぱりサツマイモご飯をたべなきゃね♪
コツ、ポイント
サツマイモのアク抜きをしっかりしておくと、キレイな黄色のお芋になります。
材料
(2合分)
サツマイモ
中1個
もち米
0.5合
白米
1.5合
酒
大1
みりん
大1
塩
大1/2
水
炊飯釜の目盛通り
黒ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
毎年いろんなレシピでサツマイモごはんを作っていました。 塩味はこのレシピでいこうかな、と。
1.
白米・もち米を洗い、ザルにあげる。
2.
サツマイモを洗い、皮をむき(少しだけ皮を残して紫色が出るのが好き♪)ひと口大に切り水に20分位さらす。(途中で水を交換する。)
3.
炊飯釜に①の米を入れ、炊飯釜の目盛通りの水を入れて20~30分浸しておく。
4.
③に酒・みりん・塩を入れて混ぜる。 そこにサツマイモをのせて炊飯器で炊く。
5.
炊き上がって少し蒸らしたらサツマイモがつぶれない様に混ぜて他の器に移す。 *炊飯器で保温にしておくと底部分がべチャッとする為。
6.
お茶碗によそって黒ゴマをふりかける。
https://cookpad.com/recipe/447410
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.