キャベツ消費料理。笑)
キャベツたっぷり食べることが出来るので、繊維不足の方にもお勧め!
ミキサーを使うとあっという間です。
このレシピの生い立ち
キャベツに大量に消費したかったのです。笑
1.
玉ねぎを微塵切りに。キャベツは千切りくらいを目安に細かく切る。もちろん洗ってからね。
厚手の鍋を火にかけ、バターを載せる。ちょっと溶け出した頃に玉ねぎをいれ、炒める。焦げないよう弱火にすること。
2.
玉ねぎがしんなりしたら、キャベツを投入。鍋一杯になるけど、気にせず入れて、かき混ぜる。
キャベツから水分が出てしんなりしたら、豆乳を半分入れる。沸騰しない程度に弱火で煮詰める。コンソメキューブをいれ、かき混ぜる。
3.
2.をミキサーで細かくする。好きな細かさになったら(粒粒が残る位も美味しいです)、ミキサーから鍋に移し、弱火でかき混ぜながら、残り半分の豆乳を入れて、塩コショウで味を調整。完了!
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