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サクッとふわっと!ハートなりんごドーナツ
by ピーさんの゚ー゚゚
りんごの角切りを砂糖で甘く煮て、それをサクッとふわっとしたドーナツ生地で包んで可愛くハート型にして揚げました♪
コツ、ポイント
ハートの真ん中のくっつける部分は思い切って生地をつぶしてたら、くっつきます。 揚げる時に、最初の1分間でハートのくぼんでる部分を箸で押さえながらあげるとハートの形がキープ出来ます。 ≪工程3と4の画像は2個で作った時のものなので参考でと
材料
(ハート6個分 だいたい8cmの大きさ)
ホットケーキミックス
150g
卵(Mサイズ)
1個
サラダ油
10g
牛乳
大さじ2
りんご
1/2個(140g)
砂糖
40g
サラダ油(揚げ油)
適量
薄力粉(生地のばす用)
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
りんごももうあんまり季節ではなくなったもののドーナツの中に詰めて揚げたくなったので作ってみた。
1.
りんごを5mm角に切って、鍋に入れて砂糖も入れて、中弱火で水分が飛ぶまで、たまにかき混ぜながら煮ていく。出来たら冷ます。
2.
卵をボウルに入れて泡だて器でよく溶いて牛乳、サラダ油を入れて混ぜ合わせてホットケーキミックスを入れて、ヘラでかき混ぜる。
3.
生地を1つにしていって、生地を6等分にする。粉をふるいながら、厚さを2mm厚さの長方形にのばす。そこにりんご煮をを入れる
4.
生地の上下を合わせて、1、5cm幅の20cmのひも状に手で転がしながらのばす。端と端をくっつけてハート型にする。
5.
中火で揚げ油を温めた後、中弱火で表裏1分ずつ揚げて、最後1分こまめに返しながら揚げていったら出来あがり♪
6.
断面はこんな感じ♪
7.
※りんごがちょっと1かけら見えてるなって時は、打ち粉をりんごにまぶすと揚げる時大丈夫です。膨らみますし、問題ないです。
8.
余りにもりんごが出てしまったりしたら丸めてみたり、棒のまま揚げてみたりしてみても(^o^)♪
https://cookpad.com/recipe/4474212
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