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ナン生地で☆ソーセージのカルボナーラピザ
by misumisu07
ヨーグルトで練ったお砂糖なし発酵なしのシンプル生地でナンピザ。 トースター焼きの卵とソーセージのカルボナーラ風です。
コツ、ポイント
ブログにも手順載せてます。 http://www.misublog.com/entry/2017/04/15/185419
材料
(1〜2人分(1枚分))
■
*ナン生地*
☆国産強力粉
150g
☆塩
1g
☆BP
小1
プレーンヨーグルト
135〜140g
打ち粉
適量
■
*カルボナーラソース*
◎卵黄
1個分
◎粉チーズ
大3
◎動物性生クリーム
大2
■
*具材*
ソーセージ(orベーコン)
3本(5枚)
マヨネーズ
適量
パセリ、胡椒、粉チーズ
各適量
■
*ポーチドエッグ*
卵
2個
このレシピの生い立ち
発酵なし材料3つのシンプル簡単ピザ ID:4440479 の生地でナンピザ。 卵とソーセージのカルボナーラピザにしました。
1.
ボウルに☆を入れざっと混ぜ、ヨーグルトを加えて捏ね混ぜます。
2.
*お使いのヨーグルトによって加える量は変わります。 硬ければ足し、もし柔らか過ぎたら強力粉を少々足します
3.
ひとまとまりになったら出来上がり。 (しっかり弾力出るまで捏ねなくて大丈夫) 丸めてラップをかけ休ませます。
4.
*休ませる時間は30分〜。 長めに休ませた方が伸びの良い扱いやすい生地になります。 前夜に作って冷蔵庫に置いても。
5.
生地に打ち粉をして取り出します。
6.
トースターのトレーにオーブンシートを敷いて生地を両手で三角に伸ばしてのせます。
7.
*この時に縁を作っておきます。 (卵液が流れ出ないようにするため)
8.
トースター1300wで5分ほど焼きます。
9.
焼いてる間に◎をボウルに入れてよく混ぜ合わせておきます。
10.
生地を取り出し、膨らみを少し潰します。
11.
◎を塗り広げます。
12.
斜め切りしたソーセージを散らします。
13.
飾りのマヨネーズを線がけし、再度トースターに入れ焼きます。
14.
1300wで15分ほど。 焼きムラができるようなら途中前後の向きを変えます。 こんがり焼いて取り出します。
15.
ポーチドエッグを作ります。 satosayaさんの「失敗なし!簡単ポーチドエッグの作り方」 ID:783899 を参考に
16.
→させて頂きました。 ナンピザの中央にポーチドエッグをのせます。
17.
卵をナイフで少し割り、(写真は卵2個) パセリ、粉チーズ、大人用なら黒胡椒をガリガリ。
18.
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19.
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20.
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https://cookpad.com/recipe/4474374
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