文字サイズ:
小
中
大
印刷する
白身魚の塩煮(マース煮)
by カカオショコラ
白身の魚をサッパリと塩煮で。 残った煮汁は卵とねぎで雑炊に(^^) 魚の出汁が効いてます!!
コツ、ポイント
たまねぎの自然な甘さで砂糖はいりません。 弱火でゆっくり煮ていきます。
材料
(2人分)
◎白身の魚(ミーバイ)
2匹
◎タカラ「料理のための清酒」
150mℓ
◎水
200mℓ
◎たまねぎ
1個
◎にんにく
1かけ
塩
小さじ2
醤油
少々
このレシピの生い立ち
タカラ『料理のための清酒』のモニター用レシピです♪
1.
たまねぎ、にんにくは薄切りにする。 魚な適当な大きさに切る。 ◎の材料を鍋に入れる。 弱火にかける。
2.
たまねぎが柔らかく透き通ってきたら 塩を入れ、落し蓋をして煮る。
3.
最後に醤油を入れ 味見をする。 塩加減はお好みで。 さっと火を通して完成。
4.
ミーバイ2匹 和名は『ハタ』
5.
今回使用の清酒 食塩無添加です
https://cookpad.com/recipe/447444
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.