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⭐冷蔵庫に常備⭐ちょっとスッキリ甘辛だれ
by ko_olina
⭐冷蔵庫に常備⭐何にでも合う甘辛だれ(ID:4154616)のスッキリバージョンです。こちらも使い勝手が良いですよ。
コツ、ポイント
にんにくは軽く温める程度に火を通した方が、独特の刺激がなくなる感じがします。
材料
(作りやすい分量)
味醂
250cc
ざらめ
125g
醤油
600cc
にんにく
5かけ
このレシピの生い立ち
スッキリめの甘辛だれを作りたくて試行錯誤しました。
1.
味醂とざらめを鍋に入れ、溶かしながらアルコールをとばす。
2.
醤油を入れ、弱火で温める。
3.
半分に切って芯を抜いたにんにくを入れ、軽く温める。
4.
火を止め、粗熱がとれたら、全部を容器に注ぐ。
5.
2~3日置き味が馴染んできたら完成。冷蔵庫に保管します。
6.
刻んだらっきょにこれとオリーブオイルを混ぜればドレッシングに、味醂と1:1で合わせるだけで煮魚の味付けが手早くできます。
https://cookpad.com/recipe/4474740
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