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海老のガーリックレモンバター炒め
by misumisu07
海老をさっと焼いてニンニクレモンバターで絡める簡単メニュー。
コツ、ポイント
ブログにも手順載せてます。 http://www.misublog.com/entry/2017/04/04/185731
材料
(1〜2人分)
バナメイエビ
15尾
塩水
適量
塩
小1/4
無塩バター
20g
■
*ガーリックレモンバター*
☆無塩バター
30g
☆にんにく(みじん切り)
2かけ
国産レモン(絞る)
1/2こ(約大1)
パセリ(みじん切り)
1本分(約大2)
塩
小1/8
■
*あしらい*
グリーンピース
適量
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
海老とアボカドのレモン炒め( ID:4102606 )のアボカドなしバージョン。
1.
海老は塩水で洗って殻をむきます。
2.
背ワタを取って水気を拭き取り、塩を振ってしばらくおきます。
3.
グリーンピースは塩を振ってしばらくおき、小鍋に沸かした湯に塩を加えてグリーンピースを加え3分ほど茹でます。
4.
フライパンを熱して海老を入れます。
5.
短時間でさっと焼いて裏返します。 裏もさっと焼いて取り出します。
6.
フライパンを一度綺麗にして☆を加え弱火にします。
7.
にんにくの香りが立ったらレモン汁を加えます。
8.
パセリを加えてすぐ火を止めます。
9.
海老を戻して絡めます。
10.
器に盛ってグリーンピースを散らします。
11.
パセリソースをかけて胡椒をガリガリ。
12.
付け合わせの菜の花ペペロンチーノの卵サラダがけ ID:4465493
13.
アボカドローズの作り方は ID:3873763 動画URLも載せてます。
14.
こちらはアボカド入り。 海老とアボカドのレモン炒め ID:4102606
https://cookpad.com/recipe/4474818
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