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ひき肉とレンコンのチャーハン
by つくにゃん
シャキシャキの蓮根がごはんによく合うチャーハンです♪
コツ、ポイント
強火で★ 挽肉を炒めるときに油をひくと戻したときにあぶらっぽくなるから注意です!レタスや他の材料を入れると見た目もよくなります(^o^)
材料
挽肉
100㌘
れんこん
5㎝
冷やご飯
3杯分
卵
2個
■
●挽肉と蓮根の味付け
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
■
●ご飯の味付け
鶏スープの素
大さじ1
塩コショウ
少々
醤油
適量
このレシピの生い立ち
挽肉と蓮根が少しずつ残っていたのでできるものを考えた時に珍しく冷ゴハンがあってチャーハンしかない!と作りました(笑) 実は初チャーハンです。
1.
蓮根は大き目のみじん切りにし水にさらす。油をひいていないフライパンで挽肉を炒めパラパラになったら水をよく拭き取った蓮根も入れ醤油、砂糖で味付けし、一度お皿にあげる。
2.
油を引いたフライパンに溶いた卵を流しいれ上から冷やご飯を置いてお玉でゴハンを上から潰すようにほぐし卵と絡める。
3.
お米がほぐれてパラパラになれば、鶏がらスープの素を入れ炒める。スープの素がなじんだら炒めた挽肉と蓮根を入れ、パラパラに炒めて塩コショウ、醤油で好きな味になるまで味付けして完成!
https://cookpad.com/recipe/447482
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