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小麦粉不使用スープカレー風?簡単シチュー
by mikkusan
スープカレー食べたことはないのですがw、スープ状のシチューのことです。牛乳のみでお水も小麦粉も使わないのがポイントかなぁ?
コツ、ポイント
水を使わないのでコクがでますが、野菜が煮えるまで時間がかかるので、小さめに切る方が早く仕上がります。煮立たせてしまうと牛乳が分離して美味しくないので、沸騰しないように弱火でお願いします┌○"ペコッ 野菜は炒めずに冷たい牛乳のうちから投入してください。その方がほっこり柔らかく仕上がりますよ♡(1月12日追記)
材料
鶏もも
1枚
ジャガイモ
小3つ
玉ねぎ
大1
人参
小半分
コーン(缶詰)
お好みで
牛乳
1L1パック
ブイヨン
4個
とろけるチーズ
少々
バター
少々
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
昔、何かの本で牛乳を使ったシチューレシピを見て、自分なりにアレンジしてこうなりました。 これを知ってからは市販のルーは買わなくなっちゃいましたヾ(´▽`*)ゝエヘ
1.
鶏ももは一口大に切る。 ジャガイモは小さめに切り、水に漬けておく。人参、玉ねぎも切っておく。
2.
鍋に油をしき、鶏肉を炒める。
3.
炒めた後、牛乳を入れ、ブイヨンを鍋で細かく潰しておく。その中にじゃがいも、人参、玉ねぎを投入。
4.
中火にかけ、沸騰しそうになったら弱火にし、野菜が柔らかくなるまでじっくり煮る。
5.
その後コーンを投入、火が通ったら、お好みでとろけるチーズ、バター、塩コショウで味を調えて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/447490
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