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甘辛☆ごぼうの豚肉巻き✩
by mikemino
「ごぼうの肉巻き」の人気検索でトップ10入りしました!(2017.4.27) ありがとうございます♪
コツ、ポイント
肉からごぼうがはみ出さないように巻いて下さい。
材料
(4人分)
豚肉スライス
350~400g
ごぼう
3~4本
サラダ油
大さじ1
■
<調味料A>
酒
大さじ1
創味のつゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
■
<調味料B>
水
150cc
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
みりん(仕上げ用)
大さじ1.5~2
しょうゆ(仕上げ用)
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
ごぼうが大好きな旦那さまのため♡ 牛肉や鶏もも肉で作る八幡巻きを豚肉で♪ 甘辛く仕上げているので、ご飯が進む1品です♪ お弁当にも◎
1.
ごぼうの皮をこそげ落とし、15cm長さにカットし、水にさらしてから5分程下茹でする。(ごぼうがかぶる程度の水を入れる)
2.
①に調味料Aを入れて弱火で煮汁が半分くらいになるまで煮る。 火を止め冷ましておく。
3.
豚肉を広げ、ごぼうを手前にのせて巻く。 *斜めにおいてクルクルすると上手に巻けます。
4.
熱したフライパンに油を入れ、肉巻きを並べ焼き色がつくまで焼く。
5.
④に水を入れ、酒を加えて煮立たせたら、残りの調味料を入れて中火弱で煮る。(②の残りの煮汁も入れる)
6.
煮詰まってきたら、仕上げ用のみりんを加え、味を見てしょうゆを加える。 照りが出るように煮詰めたら完成♪
https://cookpad.com/recipe/4474953
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