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豚肩肉で酢豚風野菜炒め
by ママフェアリー
揚げたりしなくて楽チンです!甘めの味付けなので、子供も食べやすいです!豚肩肉検索トップ10入りありがとうございます!
コツ、ポイント
野菜を入れてから弱火で炒める時に、あまり混ぜ過ぎなくても大丈夫です。
材料
豚肩肉
200g
人参
1本
玉ねぎ
1個
ピーマン
3個
椎茸
3個
ニンニク
1片
鷹の爪
1本
☆醤油
大さじ1
☆ケチャップ
大さじ1
☆ウスターソース
大さじ2
☆砂糖
大さじ3
☆酢
大さじ2
☆塩
小さじ2/1
このレシピの生い立ち
酢豚が食べたいけど揚げたくなかったので、野菜炒めを酢豚の味付けにしようと思いました(笑)
1.
豚肩肉に塩コショウをして、お酒を振って少し揉んでおく。
2.
人参は短冊切り。 椎茸、玉ねぎ、ピーマンは太めの千切り。
3.
フライパンに油をひき、ニンニクと鷹の爪を入れて弱火で香りを油につける。
4.
豚肩肉に片栗粉を薄くまぶして、中火で焼く。 豚肩肉に大体火が通ったら野菜を入れる。
5.
野菜を入れたら、じっくり弱火で炒める。 弱火で炒めることで野菜から水分が出にくい。大体10〜15分くらい炒める。
6.
☆の調味料を混ぜておく。
7.
野菜がしんなりしてきたら、混ぜた☆を入れて、強火で一気に炒めて完成。
https://cookpad.com/recipe/4475039
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