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ぶりのみそカツ丼
by おかずねこにゃん
ぶりの切り身をガッツリ揚げて豪快なにどんぶりにしました。魚嫌いでも大丈夫!甘辛い味噌だれが良く合います♪
コツ、ポイント
ぶりは、あらかじめ塩をふり30分程おいて、余計な水分を拭き取ると臭みが取れます。 味噌だれはキャベツ,ご飯にも良く合うのでぶりを乗せる前にもかけるとGOODです♪
材料
(3人文)
ぶりの切り身
3切れ
キャベツの千切り
3枚分
溶き卵
1/2個
小麦粉(衣用)
適宜
パン粉(衣用)
適宜
ご飯
丼ぶり3杯分
★味噌
大さじ3
★砂糖
大さじ2
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ1
★醤油
大さじ1
★ウスターソース
大さじ1
いりごま
大さじ3
このレシピの生い立ち
ぶりをご飯に合うおかずとして考えた時、皆が大好きなカツ丼にすればと思いつきました。魚に良く合う和風の味噌だれで、予想通りおいしくできました(*^-^*)
1.
ぶりは塩コショウし、キャベツは細めの千切りにしておく。
2.
ぶりに小麦粉、溶き卵、パン粉をからめる。
3.
味噌だれ★印の材料を耐熱容器に入れ、レンジ(600W)で2分程温めてまぜておく。
4.
ぶりをきつね色に揚げて油を切り食べやすく切る。器にご飯を盛り、キャベツを広げぶりを乗せる。味噌だれ、ごまをかけて完成~
https://cookpad.com/recipe/4475186
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