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春爛漫♪ホタルイカの酢味噌和え
by chikapon♡
春の訪れを感じるホタルイカ♪定番の酢味噌をかけて頂きます。おつまみや夕飯の小鉢にオススメです♪
コツ、ポイント
ホタルイカの下処理は硬い目・口を取り除くと食べやすくなります。
材料
(2人分)
ホタルイカ
50g
ほうれん草
3束
わかめ
ひとつかみ
☆味噌
大さじ1
☆酢
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
旬の食材を食べたくてスーパーで見かけたホタルイカを定番の酢味噌で頂きました。酢味噌の作り方を覚えておけば、ウドの酢味噌和えや刺身こんにゃくの酢味噌にも応用が利きます!
1.
生食用ホタルイカの目・口を取り除き、優しく水で洗う。
2.
取り除いた後の状態はこちら。
3.
付け合わせのわかめは水で戻し、ほうれん草は茹でてそれぞれ食べやすい大きさに切る。
4.
☆をよく混ぜ、酢味噌を作る。
5.
器にホタルイカ・ほうれん草・わかめを盛り、4の酢味噌をかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/4475341
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