背開きにしたエビフライで小さいエビも大きく見える??
コツ、ポイント
まっすぐに揚げたい場合はエビのお腹に数箇所、切れ目を入れてグイッと伸ばしてから衣をつける。
このレシピの生い立ち
基本の洋食の一つなので・・・。
2.
エビの殻をむき、背中から開いて背ワタも取り除き、尾っぽの先を斜めに切リ落とし、けん先(とがった部分)も取り除く。
3.
小麦粉→卵→パン粉の順番に衣をつけ、170℃の油で揚げて、出来上がり。
タルタルソースをつけて食べる。
https://cookpad.com/recipe/447592
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