文字サイズ:
小
中
大
印刷する
✴卯の花の煮物✴
by 〜みみ〜
細かく包丁を入れてしっとりと✨
コツ、ポイント
かき混ぜすぎて練ってしまわないように。大きく返すように混ぜてください。煎り過ぎてからからにしてしまわないように。しっとりと✨具は同じ大きさに、細かく切るように。口当たりが良くなります❗
材料
(4人分)
おから
200g
人参
70g
長ネギ
1本
蒲鉾かさつま揚げ
適量
蒟蒻
1/3枚
油揚げ
1枚
干し椎茸(戻す)
2~3枚
干し椎茸の戻し汁+だし汁
1と1/2~2cup
砂糖
大3と2/3
醤油
大3と1/3
このレシピの生い立ち
我が家はさつま揚げか蒲鉾いれます。干し椎茸も出しが出ます❗ごぼうなどの時もあります。お好きな具材で、楽しんでください。微妙な調味料量ですが、このさじ加減が気に入っています❗
1.
ネギは五ミリ幅の小口切り
2.
蒟蒻は5ミリ角の小柱切り、人参 椎茸 蒲鉾 油揚げ千切り
3.
鍋に適量外の油を入れ、ネギと蒟蒻を強火で炒める。
4.
葱に透明感が出てきたら他の具材を入れて炒める
5.
おからを入れる。木じゃくしで鍋底から返すように手早く炒める。
6.
火を中火以下にして出汁を加える
7.
砂糖 醤油の順で加え 味を整え汁気がなくなるまで煎り煮して出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4476111
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.