文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鮭としめじのピリッとクリームパスタ作り♪
by なおあき1981
バターをホイップクリームに混ぜることでコクを出し、出来上がりに、黒胡椒でピリッとさせます♪
コツ、ポイント
※いつも通り一人分分量全ては盛り付けていません。クリームももっと豊富に出来ていますよ!
材料
(1人分)
パスタ
100g
塩
適量(水1ℓに対し小さじ1)
ニンニク
1/2片
しめじ
1/4パック
鮭(切り身安価な塩鮭を使用)
1切れ
バター
大さじ1/2
白ワイン
大さじ1/4
ホイップクリーム
70ml
バター
大さじ1/3
塩・黒胡椒
少々
パセリみじん切り
適量
このレシピの生い立ち
鮭としめじのクリームパスタって、美味しそうだけど、ありきたりなので、黒胡椒でピリッとさせました。タイトルにもピリッとありますが、ここはお好みで!
1.
パスタ麺を表示分数通りに塩茹でします。
2.
ニンニクをみじん切り、しめじを石づきを取り小房に分けオリーブオイルで熱したフライパンでニンニクを炒めます。
3.
2のフライパンに鮭を炒め、適当に炒めたところで、鮭の身を崩しながら炒め、しめじを合わせ炒めます。
4.
炒めている具材に、バター、白ワイン、パスタの茹で汁(大さじ1/2)を入れ、混ぜ、茹で上がりパスタと絡め盛り付け。
5.
小鍋にバターを入れ熱し、溶かし始めたら、ホイップクリームを入れ塩・黒胡椒、パセリのみじん切りを入れ軽く混ぜます。
6.
盛り付けたパスタに5をかけ、黒胡椒・パセリのみじん切り(共に分量外)を散らし、完成!
https://cookpad.com/recipe/4476209
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.