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新発田市給食レシピ!アスパラみどりカレー
by 新発田市100彩食堂
【1人当たりの栄養価】(ごはん150g)エネルギー:550kcalたんぱく質:16.1g脂質:17.3g 塩分:2.2g
コツ、ポイント
新発田産B級グルメの「アスパラみどりカレー」!小学生が調理実習で作り、”給食でも出してほしい”と熱烈な手紙を調理場へ贈ったことがきっかけとなり、給食でも提供されるようになりました。
材料
(4人分)
豚肉
120g
じゃがいも
中1個
にんじん
中1/3本
玉ねぎ
1/4個
ホワイトカレールウ
80g
アスパラガス
6本(120g)
おろしりんご
1/8個
牛乳
大さじ2・1/3
水
2カップ(400ml)
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
「しばたっ子も大好き♪人気給食レシピ」からの抜粋です。
1.
豚肉、野菜は一口大に切る。アスパラガスを茹で、ミキサーにかけてピューレにする
2.
鍋にサラダ油を入れ、1を炒める
3.
水、おろしりんごを入れて煮る
4.
ホワイトカレールウを加え、煮込む
5.
アスパラガスのピューレと牛乳を加え、ひと煮立ちしたら、火を止める
https://cookpad.com/recipe/4476347
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