人参は歯ごたえが残る程度に炒めると美味しく頂けます
コツ、ポイント
人参は油が多いとべたつきます。ほんの少量で炒めるといいです。ごま油で炒めると風味が増します。お好きな方はごま油もお試し下さいね。ごまの代わりに 鰹節を振りかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
人参が沢山あるので単品で炒めてみました。
2.
少量の油で炒める。しゃきっと感が少し残るくらいまで炒めます。
4.
最後にたっぷりのごまを入れて混ぜたら出来上がりです。
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