コツ、ポイント
砂糖を加えて煮る時に、煮込みすぎるとカチカチのアメ状になるので注意!
カチカチになってしまった場合は、果汁をプラスして再度弱火で煮れば大丈夫!
このレシピの生い立ち
職場のお母さんに教えてもらったレシピです。
1.
今回は甘夏を使います。
いつもはネーブルを使っています。
皮を千切りにする。
この時点で計量しておく。
2.
鍋に入れ、かぶるほどの水で茹でる。
(30分ぐらい)
4.
絞って鍋に入れ、1.5倍の砂糖を加え、弱火で煮る。
5.
完成〜(^。^)
目安ははちみつ色でトロっとした感じ。
煮込みすぎるとカチカチになるから注意!
https://cookpad.com/recipe/4476615
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