文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単♪美味しい!ケイジャンラムチョップ
by pokoぽん☆彡
ハーブオイルマリネで臭み減!魚焼きグリルでスパイシーロースト♪手軽に焼き鳥サイズ切ってフライパンもOK!BBQおつまみ
コツ、ポイント
ハーブオイルで独特の臭みを消しています。 チリパウダーのみの場合は辛めに仕上がりますので量を調整してください。
材料
(2人分)
◎ラムステーキ用orラムチョップ
1枚(ラムチョップなら6本くらい)
◎オリーブオイル(ハーブオイルでもOK)
大さじ2
◎ハーブミックス※バジル、オレガノ、ローズマリー、セージ、タイムなどお好みで
適量
塩
小さじ1/2前後
砂糖
小さじ1/2
ケイジャンシーズニングor手作りID:2766974
大さじ1~
■
〈ケイジャンスパイスがない場合〉
☆パプリカパウダーorスモークパプリカパウダー
小さじ1~
☆チリパウダーorクミン、コリアンダー、赤唐辛子、オレガノ、ガーリックパウダー、ナツメグ、チリペッパーor一味唐辛子、など
小さじ1~
■
〈その他〉
レモンくし切りorバーベキューソース、サイゼリヤ風ディアボラ野菜ソース
お好みで
■
〈サンドイッチ〉
レタス、スライスオニオン、トマト、マヨネーズ、スライスチーズ、など
お好みで
■
サブウェイ風サンド→ID:3073991
このレシピの生い立ち
鶏肉で作っていたケイジャンチキンをラム肉でも作ってみました。 おもてなしには、ちょっと奮発して作ります。
1.
切った肉(チョップならそのまま)をポリ袋に◎を入れて揉みこみ、30分~一晩、冷蔵庫でマリネする。 ※冷凍してもOK。
2.
焼く前、10~30分ほど前に冷蔵庫から出して常温に戻し、塩と砂糖、ケイジャンシーズニングor☆のスパイスをまぶす。
3.
〈魚焼きグリル〉 8~10分、焦げないように火加減を調整しながら焼く。
4.
〈フライパン〉 皮目を下にして蓋をして弱火~中火で焼き、ひっくり返して蓋をとり火が通るまで焼く。
5.
◆サッパリとサイゼリヤ風の野菜ソース→ID:4852258 甘めが好みならBBQソースもオススメ♪→ID:2764948
6.
◆チキンでも美味しいですよ♪ こちらはサブウェイ風サンドイッチ→ID:4286596
7.
*カレー風味 ID:4493374
https://cookpad.com/recipe/4476663
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.