文字サイズ:
小
中
大
印刷する
春のよもぎでお豆腐だんご
by ぽのぽののじ
よもぎは浄血の和ハーブ。春の食卓で美味しくデトックスを。
コツ、ポイント
今回は春先のやらかーい新芽なので灰汁抜きしていません。本来は重曹で茹でて使います。よもぎの量はお好みで。ドライでもok。 生の方が香りがよいです。 豆腐使用なので砂糖なしでも柔らか。糖質を抑えたい方はラカントで餡子を作るといいですよ。
材料
よもぎ
25g
豆腐(絹ごし)
200g
米粉または白玉粉など
150g
餡子など
適量
このレシピの生い立ち
よもぎの新芽がぐんぐん伸びると、よもぎ団子が食べたくなるのです。 美味しくデトックスしましょう。
1.
よもぎを収穫。 よく洗って水気を切る。
2.
ミキサーなどで粉砕するか、みじん切りにしてすりこぎですり潰す。
3.
よもぎと米粉と豆腐をこねる。
4.
柔らかくまとまる程度。米粉が多すぎると固くなります。
5.
丸めて茹でる。 浮き上がって1〜2分したら引き上げる
6.
冷水にとり冷まして水を切る。
7.
お好みの餡子で召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/4476742
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.