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豚とキャベツのオイスター炒め
by ぼんぐ288
キャベツをもりもり食べたくて。
コツ、ポイント
肉は豚こまとかもいいと思います。たまたま手頃な量で安く売っていたヒレ肉に出会ったので。
材料
(2~3人分)
豚肉(ヒレ肉)
180g
キャベツ(ざく切り)
1/4玉
オイスターソース
大さじ1弱
醤油
大さじ1
酒
小さじ1
砂糖(三温糖)
大さじ1と1/2
しょうが(チューブ)
3cm
にんにく(チューブ)
2cm
油(炒め用)
大さじ1弱
片栗粉
大さじ1~2
中華だしの素
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
キャベツを買った後に実家からも貰ってしまい、 もりもり食べたい気になったので。
1.
キャベツは洗ってざく切りし、耐熱皿に入れてラップをして2分加熱します。(人参がちょっぴり余ってたので入れてしまいました)
2.
豚ヒレは5ミリ幅くらいに切ります。
3.
切った肉をビニール袋に入れて分量外の醤油(小さじ1/2くらい)入れてもみます。そのあと片栗粉もいれて肉にまぶします。
4.
油をひいて強めの中火で焼いていきます。私はオリーブ油を使いましたが、サラダ油でもゴマ油でもいいと思います。
5.
だいたい8割くらい火が通ったかな、というところで
6.
オイスターソース、醤油、酒、砂糖、しょうが、にんにく、中華だしを入れて1~2分煮立たせます。
7.
レンジでチンしたキャベツをその上にどさっと入れ、2~3分炒めます。
https://cookpad.com/recipe/4476870
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