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簡単♩大豆ミートの甘酢あんかけ
by 海賊女帝♡
大豆ミートでダイエット♩ しっかりとした下処理で全く大豆臭さを感じません。 野菜たっぷり甘酢あんと一緒にどうぞ♩
コツ、ポイント
戻した大豆ミートは崩れやすいので優しく洗って下さい。 キッチンペーパーでしっかり水分を吸い、下味を付ければ焼いた後全然大豆臭さを感じません(^^)
材料
(2人分)
大豆ミート
45g (戻す前)
人参
小1本
玉葱
1/2個
ピーマン
2個
■
大豆ミート下ごしらえ用
◎醤油
小さじ2
◎酒
小さじ2
◎片栗粉
小さじ1
■
甘酢あん用
★酢
大さじ2
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1と1/2
★蜂蜜
小さじ1
★鶏がらスープの素
小さじ1/2
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
動物性タンパク質を摂らずに、高タンパク低カロリーで美味しいおかずを作りたくて♩
1.
大豆ミートをお湯で戻す (戻し時間はメーカーにより異なるので表記に従って戻して下さい)
2.
戻した大豆ミートをザルにあげ、 下にボウルをセットして水をはり、 水の中で優しくあらう ※これを2、3度繰り返す
3.
2、3度洗った大豆ミートをそっと手で絞り、 キッチンペーパーに包み、更に絞って大豆ミートからなるべく水分をきる
4.
◎と③の大豆ミートをポリ袋等に入れ揉み込み、 冷蔵庫で休ませる
5.
人参は短冊切り、 玉葱は薄切り、 ピーマンは細切りにし、 ★を全て合わせておく
6.
休ませておいた大豆ミートをフライパンにのせ、中火で焼き目をつけ、 一度皿に移しておく
7.
人参、玉葱をフライパンにのせ、弱火〜中火で蓋をして蒸し焼きにする
8.
ピーマンを加えて炒め合わせる
9.
ピーマンに艶が出たら★を入れ、煮立ったら火を止める
10.
水溶き片栗粉を少量入れ混ぜ合わせ、弱火にかけてとろみをつける
11.
⑥で皿に移しておいた大豆ミートを投入し、混ぜ合わせたら完成♩
https://cookpad.com/recipe/4477126
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