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さつま芋のポタージュ
by 管理栄養士Ys
旬のさつま芋をスープに! 自然の甘味がポタージュスープにするのには最高!試す価値あり
コツ、ポイント
よくミキシングしなめらかにすること芋の中でも繊維が多いので
材料
(1人分)
さつま芋
130g
牛乳
100cc
生クリーム
70cc
ミネラルウォーター
50cc
塩
一つまみ
バター
10g
パセリ
少々
コンソメ顆粒
適量
このレシピの生い立ち
芋類のスープは基本的に美味しいが、甘味の強いさつま芋で試すのは初めてだから作ってみた!でもめちゃめちゃ美味かった
1.
さつま芋の皮を良く洗い、さいの目に切り茹でておく。 ミキサーに水と牛乳とさつま芋をミキサーにかける
2.
1を鍋に移し、コンソメを入れ火にかけ温め牛乳臭さを消し、バターを入れ少し煮つめる。最後に生クリームと塩で味を整える。
3.
皿によそり、生クリームを少しまわしかけパセリを散らす
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