文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚挽き肉と海老のシュウマイ
by めんたい子
フライパンにクッキングシートを敷いて蒸しました♪皮は細く切ってまぶすだけなので簡単です(^^)
コツ、ポイント
★蒸し器でもOKです。★手順4で皮をまぶした後、軽く握ると皮が取れにくいです。
材料
(4人分(16個))
豚挽き肉
200g
海老
200g
★片栗粉
大さじ2
★酒
大さじ1
★砂糖
小さじ1/2
★オイスターソース
小さじ1
★ごま油
小さじ1/2
シュウマイの皮
34枚入り1袋
このレシピの生い立ち
蒸し器を出すのが面倒だったので、フライパンで作ってみました。 シュウマイの皮の袋に、豚挽き肉は400gと書いてありましたので、豚挽き肉と海老をあわせて400にしました。
1.
海老は背綿を取って粗いみじん切りにする。
2.
海老と豚挽き肉、★の調味料を入れて手でよく練る。
3.
シュウマイの皮は半分に切って、5ミリ幅くらいにキッチンバサミで切る。
4.
バットか大きめのお皿にシュウマイの皮をパラパラと広げる。②をスプーンですくって皮の上に落とし、転がして皮をまぶす。
5.
フライパンに100mlくらいの水を入れて、クッキングシートを敷く。中火にかけてシュウマイを並び入れ、フライパンに蓋をする。
6.
中火~弱火で火が通るまで加熱する。大きさによりますがだいたい5分くらいです。途中で水がなくなればクッキングシートの下に追加する。
7.
お好みでポン酢醤油やからし醤油をつける。
https://cookpad.com/recipe/447748
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.