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【炊飯器で】ローストビーフ丼
by えひお
わりと簡単!面倒くさい温度管理なし!めちゃうまい!
コツ、ポイント
牛モモかたまりでもできますが、肩がオススメです!盛りつけ次第ですが、ローストビーフは余る程度の量になります。 ヨーグルトソースが面倒なのでドレッシングを使用。なくても美味しくいただけます!
材料
(2人分)
牛肩ブロック
300g 程度
玉ねぎ
1個
サニーレタス
2枚
卵黄
2個
おろしにんにく(チューブ)
小さじ1
塩胡椒
少々
ご飯
好きなだけ
小ネギ
好きなだけ
シーザードレッシング
適量
☆醤油
大さじ3
☆酒
大さじ3
☆みりん
大さじ3
☆砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
炊飯器ローストビーフを試しているうちにこれに行き着きました。
1.
[ローストビーフ] お肉に塩胡椒・にんにくをすり込む。強火でお肉の全ての面を焼く。表面だけ火を通すように。
2.
玉ねぎをすりおろす。すりおろしたらフライパンで炒めるように少し水分を飛ばす。ブシュブシュっと音がするくらいまで!
3.
②の玉ねぎ、☆の調味料、お肉と一緒にジップロックに入れる。
4.
ジップロックの空気を抜き、炊飯器に入れて、沸騰したお湯をジップロックがつかるまで入れる。
5.
保温で30分放置!
6.
30分経ったら取り出し、粗熱が取れるまで冷ます。その後冷蔵庫へ。冷えたら薄く切る。
7.
[盛りつけ] どんぶりにサニーレタス1枚を敷き、その上にご飯を盛る。高さ重視で。
8.
お肉を上の方からご飯につけていく。すりおろし玉ねぎのソースとシーザードレッシングをかけ、卵黄を乗せてネギを散らして完成!
https://cookpad.com/recipe/4477553
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