栄養たっぷりのおかずです。
写真は、鶏ひき肉を豚ひき肉に、ニラは入れずに仕上げにねぎをちらしました。
このレシピの生い立ち
煮魚の副菜に、栄養のあるものが欲しくて。
1.
豆腐はレンジなどで水切りしておく。野菜はそれぞれ食べやすく細切りや薄切りにしておく。
2.
フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。色が変わったら、にんじん、たまねぎをしんなりするまで炒める。
3.
2にこんにゃく、しいたけ、ニラ、つぶしながら豆腐加え、炒め合わせる。
4.
ある程度炒めたら、★を合わせたものを加え、水気がなくなるまで炒める。
5.
溶き卵を加え、好きな固さになるまで炒めて完成。
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