文字サイズ:
小
中
大
印刷する
生姜たっぷり中華風あんかけうどん
by caselab
風邪気味の自分のために生姜がたっぷり入ったうどん。中華風。
コツ、ポイント
全体の味を薄くして汁全部をあんかけ味にしてもいいです。ご飯にかけてもおいしい。
材料
(2人分かなぁ)
生姜
1/2個以上、好みで沢山
ひき肉
100~250g
厚揚げ
1枚
長ネギ
1本~1.5本
塩・胡椒
適宜
オイスターソース
大1/2
中華スープの素
大2
片栗粉
大1~2
うどん
2玉
うどんだし
2人分(薄めで)
このレシピの生い立ち
もともと白マーボーを母から習っていた私の絶賛手抜きアレンジ。豆腐を厚揚げに変えれば湯通ししなくて済む・・・生姜いっぱいで風邪によさそうです。
1.
生姜は摩り下ろし、厚揚げは一口大に切る。長ネギも小口切りに。青い部分もたくさん入れたほうがおいしい
2.
フライパンを暖めてひき肉をいためる。火が回って脂が肉から出てきたらねぎを入れる
3.
ねぎがしんなりしたら生姜をいれ、よく混ぜて厚揚げをいれる。このとき少量の水を入れ炒め煮にする
4.
中華スープの素、オイスターソース、塩コショウで味を付け水溶き片栗粉をまわしいれ、しばらく火を通す
5.
うどんをゆでつゆをはり、上から炒め煮した具をかけてできあがり
https://cookpad.com/recipe/447778
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.