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パクチーを使って♪変わり初カツオ
by Yuketta
アジアンで初鰹。鰹料理のマンネリ防止に(^^)。
コツ、ポイント
かんずりの代わりに、豆板醤、柚子胡椒もイケます。
材料
鰹
1柵
新玉ねぎ
1個
パクチー
1束
ナンプラー
大さじ1
レモン
1個
マヨネーズ
大さじ1
かんずり
小さじ1
このレシピの生い立ち
バンコクに住んでいた頃に、現地の食材を使ってみたのですが、ナンプラーと、鰹の相性が良いことに気がつき、その後我が家の定番となりました。
1.
ナンプラーとレモン、1:2の割合のソース
2.
マヨネーズ大さじ2、かんずり小さじ1で、ピリ辛マヨソース。
3.
新玉ねぎを切ってお皿に並べます。
4.
パクチーを玉ねぎの上にふわっとのせます。
5.
❹の上に、切った鰹をのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4477838
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