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✿煮さんま✿
by いなえもん
水は入れずお酒と調味料だけで煮る贅沢なさんまの煮付けです♬
コツ、ポイント
まだ出来てなさそうなのに煮汁が無くなってきたら、お酒を足してください。味が薄くならずに続けて煮れます。
材料
(2人分)
さんま
2匹
生姜
1片
『料理のための清酒』
200ml
●砂糖
大さじ1
●醤油
大さじ1
●みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつもはいわしで作るのですが、さんまの美味しい季節なので・・・
1.
さんまは1匹を4等分に切る。 『料理のための清酒』をフライパンに入れ煮切り、●の調味料を入れ沸騰したら、生さんまと生姜のスライスを入れる。
2.
アルミホイルの真ん中に穴を開けたもので落し蓋をして弱火でコトコト煮る。
3.
時々、魚に煮汁をまわし掛けながら、煮汁が少なくなって、さんまの身にも色が付いて、煮汁が染みてきたら出来上がりですっ♥
https://cookpad.com/recipe/447788
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