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砂ずりのピリ辛にんにく炒め
by こはるんまま☆☆
ピリ辛でにんにくを使ってるので、おつまみに最適だと思います٩(๑ơ ڡơ๑)۶
コツ、ポイント
砂ずりは火が通りにくいので、蒸し焼きに。 蒸し焼きすることで、かたくなりません。 唐辛子とにんにくはお好みで調整して下さい(*´ω`*)
材料
(5~6人分)
砂ずり
500g
唐辛子(輪切り)
お好みで調整
乾燥にんにくスライス
お好みで調整
塩コショウ
少々
しょうゆ
大1~2
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
コリコリ美味しい砂ずり。おかずにもおつまみにもなる1品を٩(๑ơ ڡơ๑)۶
1.
砂ずりを食べやすい大きさに切る。
2.
まだ加熱する前のフライパンにサラダ油を入れ、乾燥にんにくスライスと唐辛子を入れて、加熱。
3.
②を少し炒めたら、①の砂ずりを入れて炒める。塩コショウをふる。
4.
③を強火でさっと炒めたら、アルミホイルをかぶせて、中火強で8分蒸し焼き。
5.
8分たったら、アルミホイルを外して、再び強火にして、しょうゆを加えて、水分を飛ばすように炒めて、出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/4477965
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