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簡単手作り♪もちもちラビオリ☆
by まさこinNY
手作りなんて信じられない!というほどもちもちおいしいラビオリの完成です。 でも本当に簡単♪
コツ、ポイント
お湯は少しずつ足していき、べとべとにしすぎないことが大事。 少し粉っぽさが残るくらいが丁度いいみたいです。 中身はお好きな具で♪
材料
(2~3人分 (ラビオリ13~14個分))
小麦粉
180グラム
湯
大さじ12
牛ひき肉
140グラム
ニンニク
2片
チーズ
適量
■
塩・コショウ
■
パルメザンチーズ
■
パスタソース(市販)
このレシピの生い立ち
スーパーで売っているラビオリはおいしいけれど、中身がなかなか信用できなくて・・・。 だったら簡単そうだし作ってみよう!と思ったら本当に簡単でした☆
1.
生地を作ります。 小麦粉にお湯を加え、スプーンで混ぜひとまとめにします。 15分ほど冷蔵庫で休ませます。
2.
中身の準備。 ニンニクのみじん切りを炒め、ひき肉を加えます。 塩・コショウで味をつけ、チーズ(私はレッドチェダー)を加え溶かし合わせます。
3.
生地を薄く延ばし(1ミリくらい)具を大さじ1程度間隔をあけておきます。
4.
下の部分の生地を持ち上げ具を包み込み、手の脇を使って形作ります。
5.
包丁で切り分け、フォークで形をつければ出来上がり。
6.
熱湯に塩をたっぷり入れ、ラビオリを数分茹でます。上に浮かんできたら火が通った証拠♪ 上からお好きなパスタソースとパルメザンチーズ、黒コショウを少々かければ出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/447802
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