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まぐろの漬け丼
by おじゃこむまろん
コッテリ味の漬け丼です
コツ、ポイント
すりごまや油、ニンニクをたっぷり目にすると、こってり食べ応え十分になります。卵黄もポイントです。残った卵白はお味噌汁に入れてます。
材料
(2人分)
マグロ切身
丼二杯分
大葉
10枚ほど
すりごま
大2
醤油、酒、みりん
各大2
米油、もしくはごま油
大1
ニンニクチューブ
3センチほど
小口切りネギ
一本分
卵黄
2個
刻み海苔
適量
ご飯
丼二杯分
このレシピの生い立ち
まぐろのさくを頂いたので、食べ応えのある丼にしたくて。
1.
ボウルに、醤油、みりん、酒、ニンニク、ネギ、すりごま、油を投入し混ぜる。
2.
マグロ切身を上記ボウルに入れ冷蔵庫で食べるまで冷やす。
3.
丼にご飯を盛り、マグロを螺旋状に盛り付け、真ん中に卵黄を。上から大葉と海苔を散らす。
https://cookpad.com/recipe/4478037
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