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チョコクリーム作成の際に、生クリームを混ぜすぎて、チョコレートを加えて少し混ぜたら分離・・・・ 捨てようと思ったけれで、よく考えると、自家製バターって生クリームを水分と分離させて作ったなと、この分離してしまったチョコクリームの残骸をバター作りの要領でやってみたら大成功!!