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うなぎのたれで、あじの蒲焼(ク・普共通)
by みゅぅちゃん
うなぎのたれを使うと、簡単で、自分でたれを作るより美味しいの♪ クローン病にも大丈夫。
コツ、ポイント
★ 味の濃さは、タレで調整して下さいね。 ★ タレを入れた後は、焦げやすいので、手早く!・・・だけど、アジが崩れやすくなってくるので注意しながら、やって下さいね! ★ 母親は、イワシで作るのでイワシでもOKです。
材料
(2人分)
アジ(三枚におろしたもの)
2尾
小麦粉
大さじ2
☆ うなぎのたれ
大さじ3
☆ 水
大さじ2
油 (クローンの方はシソ油かエゴマ油を使ってね♪)
少々
このレシピの生い立ち
我が家の手抜き料理です。新婚当初は、自分でタレを作るのに何度も挑戦しましたが、結局、うなぎのタレの方が美味しくて・・・・戻ってしまいました(^^;
1.
アジは、余分な水分をキッチンペーパー等で、拭き取る。 (アジの三枚におろしたのが無かった場合、スーパー等の対面の魚屋さんで、三枚におろしてもらってます。)
2.
☆を合わせておく。
3.
ビニール袋に小麦粉を入れ、「1」のアジを入れ、そ~っと袋の中で小麦粉がアジ全体にかかる様に混ぜる。
4.
フライパンに油をひき、最初は皮を下にしてアジを並べて両面、火が通るまで焼く。
5.
火が通ったら、「2」の「たれ」を入れる。
6.
フライ返し等で、返しながら、両面にたれを絡ませる。(たれが絡んでくると、アジが崩れやすいので注意して下さいね)
7.
お皿に盛り、タレがフライパンに残っていたら、かけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/447839
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