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エリンギともやしのピリ辛中華風炒め
by 佐藤あいり
おいしい食べ方いろいろ♪一品料理やおつまみとしても、メインの料理の添え物、ラーメンのトッピングにもよく合います◎
コツ、ポイント
もやしはすぐにしんなりしてしまうので、強火でささっと炒めます。フライパンの余熱でも加熱されてしまうので、出来上がったらすぐにお皿に移しておきます。 こしょうは粗挽きタイプがおすすめ。 冷やして食べても美味しいですよ☆
材料
もやし
1袋
エリンギ
1パック
オリーブオイル
適量
にんにく(チューブ)
適量
鷹の爪
適量
鶏がらスープの素
小さじ1
塩こしょう
適量
万能ねぎ
お好みで
このレシピの生い立ち
もやしの炒め物はごま油で炒めるのが定番ですが、健康的にオリーブオイルで作ってみました。もちろんごま油でも美味しく出来ます!火を止める直前にごま油を入れるといいです。
1.
エリンギを適当な大きさに切っておく。もやしも水で洗っておく。
2.
熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を入れ、エリンギを炒める。
3.
エリンギはこんがり焼き目をつける。
4.
エリンギに焼き目が付いたらもやしを入れ、強火で1分くらい炒める。同時に、中華だしと塩こしょうで味付け。
5.
お皿に盛り付けて、できあがり。仕上げに万能ねぎを乗せると彩りもきれいで美味しくなります。
https://cookpad.com/recipe/4478476
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