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新じゃがと春菊のポテトサラダ
by シズルFC
スパイシーなカレーに合う春菊の薫り高いポテトサラダ。混ぜて食べてね!
コツ、ポイント
カレーと一緒に食べることを考慮して、余計な調味料は使わず、薄味に仕上げる。 春菊の量が多いくらいがスパイシーなカレーとマッチ!
材料
新じゃが
4~5個
春菊
1袋
マヨネーズ
大さじ2
塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
冬~春にかけてのスパイシーカレーに合うポテトサラダを考え。
1.
新じゃがはよく洗い、皮のついたまま4等分程度に切り、柔らかくなるまで茹でる。
2.
春菊は1分程度熱湯で茹で、冷水で粗熱をとり、水気を切り、粗みじんにたたく。
3.
茹であがった新じゃがを熱いうちにすり潰し、春菊と調味料をよく混ぜ完成。
4.
盛付例
https://cookpad.com/recipe/4478495
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