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さんまの水煮
by たけまきまき
秋は秋刀魚がおいしい季節。 圧力鍋で煮れば骨まで食べられちゃいます。 余計な調味料を入れないので愛犬も食べられます。
コツ、ポイント
材料
(2人分と1わんこ)
さんま
3匹
しょうが
1かけ
このレシピの生い立ち
さんまは好きだけど、塩焼きをした後のグリルの掃除がちょっと苦手。 それなら煮ちゃおう!ってことでつくりました。 生さんまが安く手に入る時期は定番おかずです。
1.
さんまは頭と内臓をとり筒切りにする。 (写真は筒切り前ですが^^;) しょうがは千切りに。
2.
圧力鍋に筒切りにしたさんまを入れて、その上から千切りにしたしょうがを散らす。
3.
さんまにかぶるくらいの水を入れる。
4.
水の量はだいたいこのくらいでいいと思います。
5.
圧力鍋を強火にかけ、「シュッシュ」という音がしたら弱火にし20~25分加圧調理する。
6.
時間になったら火を止めて、放置して圧が抜けるまで待つ。 安全ピンが下がって蓋が開けられるようになったOKです。
https://cookpad.com/recipe/447899
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