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手羽先の唐揚げ
by 琉琉琉のママ
ジューシーで美味しい
コツ、ポイント
切れ込みを入れる事で中の火の通りが早い ビニール袋は空気を抜く事で手羽先に味がつく
材料
(10本)
手羽先
10本
★大蒜摩り下ろし
小さじ1/4
★生姜摩り下ろし
小さじ1/4
★醤油
大さじ1
★酒
小さじ1
★味醂
小さじ1
★マヨネーズ
小さじ1
片栗粉 : 小麦粉
1 : 2
このレシピの生い立ち
子供達が骨付き唐揚げが大好きでウィングがなかったので手羽先を買って作ったところジューシー衣のカリカリ感があり美味しかった
1.
手羽先は写真の様に切れ込みを入れる ビニール袋に★の調味料を入れ手羽先に★がつくように揉み空気を抜き3時間位漬ける
2.
漬かった手羽先はいらなくなった布やペーパーなどで水分を拭き取り新しいビニールに粉と手羽先を入れ振ると粉が満遍なくつく
3.
油で揚げる
https://cookpad.com/recipe/4479014
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